파김치 담그는 법, 맛과 건강을 모두 잡는 완벽한 레시피!
파김치 담그는 법 - 맛과 건강을 모두 잡는 완벽한 레시피!
파김치는 만들기도 간단하고, 재료도 쉽게 구할 수 있어서 초보 주부나 자취생 분들도 도전해볼 만해요. 오늘 제가 소개드릴 레시피는 맛도 좋고 건강에도 좋은 파김치 만들기예요. 함께 따라 해보시면 어떨까요?
파김치 담그기, 이렇게 해요!
파김치를 담그기 위해서는 먼저 재료 준비부터 시작해야 해요. 쪽파, 액젓, 고춧가루 등 기본 재료를 준비하는 것은 기본이고, 여기에 특별한 재료를 더해서 깊은 맛을 낼 수 있답니다.
1. 쪽파 손질하기
첫 번째로 쪽파를 깨끗하게 손질해야 해요. 쪽파의 뿌리 부분과 색이 바랜 잎은 잘라내고, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 쪽파의 흰 부분이 잘 절여지도록 하는 게 중요해요.
2. 쪽파 절이기
준비한 쪽파를 큰 볼에 담고, 여기에 멸치액젓, 설탕, 생수를 넣어 30분 정도 절여주세요. 이때 15분마다 한 번씩 뒤집어 주면 더 고르게 절여질 거예요.
3. 양념 만들기
쪽파를 절이는 동안 양념을 준비해볼까요? 배, 양파, 생강을 곱게 갈아서 믹서기에 넣고, 여기에 새우젓, 매실청, 고춧가루를 섞어주세요. 여기에 생수와 소금으로 간을 맞춰주면 완성이에요.
4. 파김치 버무리기
절인 쪽파에 준비한 양념을 넣고 골고루 버무려주세요. 이때 쪽파의 초록 잎 부분에는 양념을 살짝만 발라주세요. 그리고 차곡차곡 밀폐용기에 담아가면서 통깨를 뿌려주면 더욱 맛있어져요.
파김치, 이렇게 즐기세요!
완성된 파김치는 바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 냉장고에 보관하면서 드시면 되고, 밥반찬이나 삼겹살 구이 등 다양한 요리에 곁들여 드시면 정말 환상적인 조합이 될 거예요.
혹시 짜장라면과 궁합이 좋다는 걸 알고 계신가요? 파김치를 넣어서 먹으면 입맛 돋우는 별미가 되더라고요. 여러분도 한번 시도해보세요!
파김치는 만들기도 쉽고, 맛도 좋아서 정말 추천드려요. 여름철 입맛 살리는 데 딱이죠? 함께 도전해보시면 어떨까요? 맛있게 드셔보세요!